Cider statt Most: Obstsaft wird chic

Die Mostsaison hat verspätet be-gonnen. Foto: VN/Hofmeister
Die Mostsaison hat verspätet be-gonnen. Foto: VN/Hofmeister

Hochbetrieb in den Mostereien – und neue Trends beim Keltern.

lauterach. (VN-sca) Ein Fass Most im Keller war vor noch nicht allzu langer Zeit Pflicht in Vorarlberger Haushalten. Und jeder hat sein eigenes (natürlich bestes) Mischverhältnis für Äpfel und Birnen. In den letzten Jahren nahm das Interesse für den vergorenen Obstsaft ab. „Zu viel Säure und Gerbsto

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