Gastkommentar

Kurt Bracharz

Das Geschäft mit Stevia

Wer die Blätter einer Stevia-Pflanze von seinem Balkon oder Garten zum Süßen verwendet, fragt sich vielleicht, was daran ein Geschäft sein soll. Es gibt für Süßstoffe aber weltweit einen Milliardenmarkt. Der aktuelle Anlass, sich mit Stevia zu beschäftigen, ist die im Dezember 2011 erfolgte Zulassun

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