Käse und andere Köstlichkeiten

Für die Vorarlberger Landwirtschaft, die sich in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts auf Gedeih und Verderb der Milchwirtschaft verschrieben hatte, waren tüchtige Käseverkäufer so notwendig wie gesunde Kühe. Dies umso mehr, da sich das Käsegeschäft seit 1870 strukturell zu verändern begann. An die St