Einfach Geniessen. Jürgen Klocker, Hotel Sonne, Mellau
Bratapfeltiramisu mit Zimtparfait
Das Bratapfeltiramisu mit Zimtparfait und Glühweinschaum eignet sich wunderbar als Dessert für die Feiertage. VN/Sams
Zutaten für 6 Personen
Zimtparfait:
375 ml Schlagobers
3 Eigelb
1 Ei
90 g Zucker
Zimt (nach Geschmack)
Bratapfeltiramisu:
2 – 3 Äpfel
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
100 g Zucker
Saft von einer Zitrone
250 ml Apfelsaft
2 cl Amaretto (nach
Geschmack)
40 Biskotten
125 ml Schlagobers
2 Eigelb
55 g S