Einfach Geniessen. Florian Armbruster, Rote Wand Stuben, Lech

Rote Beete Gnocchi

Tolle Farbkombination: Rote Beete Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Rucola. VN/Dietmar Stiplovsek

Tolle Farbkombination: Rote Beete Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Rucola. VN/Dietmar Stiplovsek

Zutaten für 4 Personen

Gnocchi:

500 g mehlige Kartoffeln

200 g griffiges Mehl

40 g flüssige Butter

2 Eigelb

Salz

Muskatnuss

2 Knollen Rote Beete

300 ml Rote-Beete-Saft

50 g Butter

Salz

Pfeffer

Und außerdem:

100 g Rucola

weißer Balsamico

Olivenöl

Salz

Zucker

150 g Ziegenfrischkäse

2 EL Pinienkerne

Bitte melden Sie sich an, um den Artikel in voller Länge zu drucken.

Bitte geben Sie Ihren
Gutscheincode ein.

Der eingegebene Gutscheincode
ist nicht gültig.
Bitte versuchen Sie es erneut.
Per E-Mail teilen
Entdecken Sie die VN in Top Qualität und
testen Sie jetzt 30 Tage kostenlos.