Einfach Geniessen. Sascha Dietrich, Johann – Hotel & Gasthaus, Lauterach

Rinderbouillon mit Riebelknödeln

Gebackene Riebelknödel in kräftiger Rinderbouillon. Ein wunderbares Essen für kalte Wintertage. VN/Oliver Lerch

Gebackene Riebelknödel in kräftiger Rinderbouillon. Ein wunderbares Essen für kalte Wintertage. VN/Oliver Lerch

Zutaten (für 6 bis 8 Portionen)

Rinderbouillon:

2 Zwiebeln

1 kg Markknochen

½ Sellerie

6 Karotten

Salz, Pfeffer

Lorbeerblätter, Senfkörner

Petersilie

4 l Wasser

Riebelknödel:

100 ml Rindssuppe

50 ml Rahm

50 g Riebelgrieß

2 Eidotter

Zubereitung

Für die Rinderbouillon eine Rindssuppe n

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