Einfach Geniessen. Michael Schwarzenbacher, Restaurant Mangold, Lochau
Beef-Tatar-Burger vom Grill
Kurz angegrilltes Beef Tatar im Burgerbrötchen mit Limonenmayo. Philipp Steurer
Zutaten für 8 Stück
400 g Rinderfilet
1 EL Kapern
2 kleine Essiggurken
1 eingelegtes Sardellenfilet
1 kleine Schalotte
2 Eigelb
1 TL Dijonsenf
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Worcestershiresauce
1 kleine Chilischote
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Olivenöl
Burgerbrote
3 El Limonenmayonnaise
etwas