Kochen und Geniessen. Paul Piringer, Café König, Lustenau
Fruchtige Papageno-Torte
Die Papageno-Torte ist leicht herzustellen und sieht toll aus. FotoS: bernd Hofmeister
Eine feine Mischung aus Frucht und Schokolade: Die Papageno-Torte.
Zutaten für 4 Personen
Teig:
5 Eier
200 g Rohmarzipan
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Dose Mandarinen (14 Stk. beiseite legen für die Deko)
30 g Butter
70 g Kuchenmehl
30 g Speisestärke
100 g Zucker
Schokocreme:
2 Blatt Gelatine
50 g dunkle Kuvertüre
250 ml Rahm
Cointreaurahm:
3 Blatt Gelatine
40