grillen und Geniessen. Valentin Bargehr, Gasthof Rössle in Braz
Eine Gemüseterrine mit Spargel
Etwas Raffiniertes für den Grill: Gemüseterrine mit gegrilltem Spargel im Speckmantel.
Zutaten für 4 Personen
1 Zucchini gelb
1 Zucchini grün
1 Paprika rot
1 Paprika gelb
1 Zweig Rosmarin
Olivenöl kalt gepresst
1 EL Aceto Balsamico
2,5 Blatt Gelatine
100 ml Tomatensaft oder Tomatensoße
Salz
Pfeffer
8 Stk. grüner und weißer Spargel
8 Scheiben Prosciutto
Zubereitung
Zuc