grillen und Geniessen. Jürgen Hirschbühl, Gasthof Adler Krumbach
Das Beste vom Merinolamm
Filet und Rücken gegrillt mit Sommergemüse und knuspriger Polenta.
Zutaten für 4 personen
2 Lammfilets
ca. 500 g Lammrücken entvliest
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Frischer Thymianzweig
4 Fleischtomaten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 Zucchini
Olivenöl
Polenta:
100 g Maisgrieß
30 g Bergkäse
300 ml Milch
20 g Butter
1 Pkg. Filoteig
1 Eiweiß
Zuber