Kochen und Geniessen. Markus Kegele, Hotel Mondschein

Eine kalte, pikante Erdbeersuppe

Eine erfrischende Hauptspeise für warme Sommertage: kalte Erdbeersuppe pikant gewürzt. FotoS: philipp steurer
Eine erfrischende Hauptspeise für warme Sommertage: kalte Erdbeersuppe pikant gewürzt. FotoS: philipp steurer

Passend zu den sommerlichen Temperaturen: Kalte Erdbeersuppe.

Zutaten für 4 Personen

700 g Erdbeeren

12 g Butter

1 EL fein gehackte Zwiebelwürfel

100 g Sellerie

500 ml Buttermilch

240 ml Sahne

Salz

Pfeffer

Chili

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren waschen und gut putzen. Anschließend alle Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Den Sellerie i

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