Denise Genießt. Faschierte Laible mit Apfelchutney & Wintergemüsegröstl

Winters Fruchtwüste

Dieses Wintergemüse verarbeitet Denise Amann zu einem Gröstl. Fotos: VN/B. HOfmeister
Dieses Wintergemüse verarbeitet Denise Amann zu einem Gröstl. Fotos: VN/B. HOfmeister

Warum man um den ­Apfel einfach nur froh sein kann. Vor allem, wenn man auf Saisonalität bedacht ist . . .

Apfel. Der Mensch hat sich im Laufe der Jahrhunderte angewöhnt, Columbus und Co. sei Dank (oder auch nicht Dank), immer alles überall haben zu müssen bzw zu können. Ein einfaches – und deprimierendes – Beispiel dazu: Man gehe in den Supermarkt und knöpfe sich, speziell jetzt, die Preisschilder bei O

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