Kochen und Geniessen. Manfred Kuster, Montfort Bäckerei Feldkirch

Orangen-Happen mit Marzipan

Weihnachtlich: Orangen-Happen mit Orangen-Mandel-Füllung. FotoS: bernd hofmeister
Weihnachtlich: Orangen-Happen mit Orangen-Mandel-Füllung. FotoS: bernd hofmeister

Keksrezepte für die Vorweihnachtszeit: Orangen-Happen von Profi Manfred Kuster.


Zutaten

Orangenmürbteig:

500 g Butter

250 g Staubzucker

750 g Weizenmehl

Schale und Saft einer

unbehandelten Orange

Vanille

Salz

Orangenglasur:

ca. 40 g Orangensaft

ca. 150 g Staubzucker

Orangen-Mandel-Füllung:

ca. 250 g Rohmarzipan

Saft und Schale einer unbehandelten, mittelgroßen Orange

Orangenschnaps oder Likö

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