Denise Genießt. Kalbsfilet mit Birnen-Bergkäsefülle im Speckmantel auf Tobinambur-Crème
Sonnige Knolle
Warum es schade ist, dass der Topinambur von der Kartoffel verdrängt wurde.
Topinambur. Sehr schade nämlich. Denn Topinambur, auch Erdbirne, Erdartischocke, Erdsonnenblume, Zuckerkartoffel, Jerusalemartischocke etc. genannt, steht in jener Jahreszeit auf der Frischeliste, in welcher man geradezu lechzt nach nussigen, wärmenden und erdenden Aromen … Wie die Namensgebungen s