VN-Interview. Martin Koch (49), Lehrlingsausbilder, Gasthaus Rössle, Röthis
„Aus Talenten die Besten machen“
Das Rössle-Team mit Küchen- und Service-Lehrlingen samt Küchenchef pflegen ein gutes Miteinander. Rössle
Traditionsbetrieb „Rössle“ setzt bei der Lehrlingsausbildung auf wertschätzende Kommunikation.
Ihren Betrieb gibt es schon seit 140 Jahren. Bisher wurden über 60 Lehrlinge ausgebildet, aktuell lernen vier Lehrlinge was?
Koch Ich habe das Rössle 1994 übernommen, seit damals bilden mein Team und ich Lehrlinge aus. Was sie bei uns lernen? Da gibt es viel zu erzählen – von Fachwiss