Ein Sammelort für Sauerteige

In Belgien gibt es eine eigene Bibliothek für Sauerteige.  Shutterstock

In Belgien gibt es eine eigene Bibliothek für Sauerteige.  Shutterstock

BIBLIOTHEK Eine Bibliothek ohne Bücher, dafür mit allerhand Teigen: So sieht die sogenannte Sauerteig-Bibliothek in Belgien aus. Sie befindet sich in Sankt Vith und gehört zur Firma Puratos.

Seit 2013 werden an diesem Ort Sauerteige verschiedenster Herkunft gesammelt. Mittlerweile sind dort schon übe

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