Glutenfrei ist nicht für alle gut

Eine glutenfreie Ernährung sei für die Bevölkerung allgemein nicht zu empfehlen, sagt Carola Lumesberger.

Eine glutenfreie Ernährung sei für die Bevölkerung allgemein nicht zu empfehlen, sagt Carola Lumesberger.

Für gesunde Personen bringe diese Ernährung erhöhte Gesundheitsrisiken mit sich.

Wiener Neustadt In den Supermärkten mehren sich Produkte „ohne Gluten“ und in den Buchhandlungen einschlägige Kochbücher. Gesunde Personen sollten sich aber nicht glutenfrei ernähren, erläutert Carola Lumesberger von der Fachhochschule Gesundheitsberufe Oberösterreich. Sie würde keine nachweisbaren

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