Salz als Akteur bei allergischen Immunreaktionen
Salz verleiht vielen Speisen einen würzigen Geschmack. Allzu viel ist allerdings ungesund, wie Untersuchungen immer wieder zeigen. fotolia
Neurodermitis: Erhöhte Salzkonzentration in erkrankter Haut gefunden.
München Salz beeinflusst offenbar allergische Immunreaktionen. Ein Team um Prof. Christina Zielinski von der Technischen Universität München (TUM) konnte in Zellkulturen zeigen, dass Salz zur Entstehung von Th2-Zellen führt. Diese Immunzellen sind bei allergischen Erkrankungen wie Neurodermitis akti