Altachs Metzger mit Herz

Dieter und Helga Aberer produzieren ihren Speck in Handarbeit. EGLE

Dieter und Helga Aberer produzieren ihren Speck in Handarbeit. EGLE

Dieter „Faxe“ Aberer ist der Speckmann aus der Kummenbergregion.

Altach Wer die „heiligen Hallen“ von Dieter Aberer – von allen eigentlich nur „Faxe“ genannt („Unter Dieter kennt mich kein Mensch“) – betritt, der riecht schon einige Meter davor, was im ausgebauten Keller des Privathauses in Altach passiert. Es duftet verführerisch nach geräuchertem Speck und fris

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