VN-Backserie. Vollkornbrot mit Haferflocken von Alexandra Frick (www.backduft.at)
Der Allrounder
Alexandra Frick backt ein Vollkornbrot mit Haferflocken.
Nenzing Einfach und natürlich – so schmeckt das heutige Brotrezept von Alexandra Frick von Backduft. Haferflocken passen wunderbar zu Vollkornmehlen, denn sie erzeugen eine leichte Süße im Teig und machen diesen in der Konsistenz eher weich. Durch das Haferflocken-Kochstück wird dieses Brot innen sc